Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Обед готовит мультиварка

Источник: "Донбасс"
9.04.2011
Надежда Мишина выпечкой довольна!

Мечта работающей женщины - готовить быстро, но при этом разнообразно и так, чтобы домочадцы пальчики облизывали, наконец свершилась. Об этом рассказала дончанка Надежда Мишина.

Умная посуда

- Как-то в воскресенье утром, - улыбается она, -  приехала я в гости к племяннице, которая живет в Харькове. «Ты отдыхай», - сказала она и усадила меня перед телеком, подав ароматный чаек с домашней коврижкой. Про себя я удивилась, ведь Маришка готовила не очень. Но когда она удалилась на кухню «сварганить обед», то запретила мне там появляться: «У меня будет сюрприз для тебя». Минут через двадцать вернулась и засела за комп. Еще через десять я все-таки поинтересовалась: «Готовить-то будем?» «А как же! - ответила она. - Но ты не волнуйся, у меня там «мультяша», и она уже «крутится»... 

Обед был готов часа через два, но при этом на кухню Маришка больше не ходила. А «мультяша» оказалась мультиваркой. И суп, и плов, которыми меня угостила, я ела с добавкой. Коврижка оказалась тоже творением умной техники. Объяснения племянницы звучали примерно так: всё сложишь в мультиварку, нажмешь на кнопочку - и всё! Можешь уходить в Интернет или за покупками.  Или даже спать. Ничего не пригорит, не сбежит и не остынет. 

О такой прогрессивной «кастрюле» сама Надежда Сергеевна мечтала целый год: дороговата она. Но теперь  редко готовит в другой посуде. Особенно, когда ждет гостей. 

Постное счастье гурмана 

Приобретя чудо-горшочек, Надежда Сергеевна отправилась перво-наперво в Интернет-прост­ранство. А там - мама дорогая, сколько информации! И, конечно же, форумы с рецептами для кастрюльки с мозгами. Но так как сейчас пост, хозяйка поделилась менее калорийными и без мяса.

Для супа-харчо потребуется:

  • 1-2 луковицы,
  • 1 мультистакан (далее все «в нем» указано) измельченных грецких орехов,
  • по стакану круглого риса и соуса ткемали,
  • три зубчика чеснока,
  • кинза и другая зелень,
  • паприка и жгучие специи на ваш вкус,
  • растительное масло.

суп-харчо

Лук пассеровать с растительным маслом в режиме «выпечка» до прозрачности. Добавить измельченные орехи, кинзу, раздавленный чеснок, специи, рис. Залить горячей водой до верхней отметки. Мультиварку переключить на режим «тушение». Через 20 минут открыть крышку и добавить соус ткемали, через 10 минут - засыпать остальную зелень и отключить.

А вот в дни, когда разрешена рыба, можно сварить из нее суп. Не пожалеете, утверждает хозяйка, если добавите сушеные чеснок и лук.

Для двух порций потребуется:

  • около 300 г рыбы,
  • 200 г картофеля,
  • 3 мультичашки воды,
  • 1,5 дес. л. соли,
  • столовая ложка растительного масла,
  • укроп,
  • петрушка,
  • пара лавровых листиков,
  • сушеные лук, чеснок и другие специи - по вкусу. 

Кусочки рыбы натереть солью и сухим чесноком. Очищенную картошку нарезать на тонкие кусочки и смешать с рыбой, укропом, петрушкой и сушеным зеленым луком. Залить водой, добавить черный молотый перец. Выложить будущую уху в емкость мультиварки, не забыв о лавровом листике и растительном масле. Включить режим «тушение» на 1 час.

Попробуйте салат... на пару

- В состав этого парового блюда, - рассказывает хозяйка, - входят любые овощные смеси. В нашем случае я взяла «мексиканскую» +  капусту брокколи. А изюминкой считаю то, что для пара налила не воду, а рассол зеленых помидорчиков. Все это «заряжаю» на 10 минут.  После того, как выложите приготовленные овощи, можно добавить 50-80 граммов томатного сока (а лучше острый овощной сок), посолить, поперчить, присыпать укропом, шпинатом и зеленым лучком.

салат на пару

А вот если есть время, Надежда Сергеевна предложила

рецепт фасоли в томатном соусе.

Удобно то, что фасоль не нуждается в предварительном замачивании.

Потребуется:

  • две мультичашки фасоли,
  • 5 - воды,
  • баночка (400 г) томатов в собственном соку,
  • две луковицы,
  • перец, базилик, соль  - по вкусу
  • и растительное масло.
  • В мультиварке залить фасоль водой в пропорции 1:2,5, немного подсолить и включить режим «гречка». Следует учитывать, что указанное количество варится 2,5 часа.

В кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла и включить режим «выпечка» на 20 минут. Лук нарезать полукольцами и обжарить в  этом режиме с добавлением красного перца. После сигнала выключить и, добавив полуготовую фасоль, томаты из банки, специи, перемешать и включить режим «тушение» на 1 час.

На десерт - коврижка и печеные яблоки

На сладкое хозяйка испекла ту самую постную коврижку, с которой и начался наш рассказ. 

Потребуется:

  • 1 мультстакан сахара,
  • 2 - воды,
  • 3/4 - растительного масла,
  • по 2 ст.л. мёда и какао,
  • 2 ч.л. разрыхлителя,
  • корица, гвоздика - по вкусу.

Сахар, масло и мёд вылить в воду и нагреть, пока ни растворятся. Немного остудить, добавить пряности, разрыхлитель и какао. Размешать миксером и добавить цукаты, а потом - столько муки, чтобы тесто напоминало не очень густую сметану. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выпекать в режиме «выпечка» 40 минут. Те, кто не соблюдает пост, могут смазать выпечку смесью творога со сгущенкой.

печеные яблоки

А внуки Надежды Сергеевны просто обожают паровые яблоки с финиками! У этих фруктов, лучше кислых, удалить сердцевины,  заполнить их финиками без косточек и присыпать сахаром с корицей. Доводить на пару 20 минут. Чтобы детям было удобно есть, - лучше готовить разрезанные пополам. 

Горячие бутерброды

С брынзой и картофелем

Ингредиенты:

  • хлеб ржаной - 4 ломтика,
  • брынза - 3 ст. ложки,
  • масло сливочное - 3 ст. ложки,
  • картофель крупный вареный - 1 шт.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • перец черный молотый,
  • листья зеленого салата,
  • зелень укропа.

Горячие бутерброды с брынзой и картофелем

Брынзу хорошо разотрите, смешайте с маслом, мелко рубленным репчатым луком, натертым на крупной терке картофелем, сырым яйцом и перцем.  Хлеб намажьте полученной массой, поместите в горячую духовку и запекайте до образования поджаристой корочки.  Подавайте на листьях салата, оформив зеленью.

Сырные тосты

Ингредиенты:

  • батон пшеничный - 12 ломтиков,
  • сыр тертый - 250 г,
  • яйцо - 2 шт.,
  • соевый соус - 1 ч. ложка,
  • горчица готовая - 1/2 ч. ложки,
  • бекон - 12 ломтиков, 
  • зелень петрушки.

Сырные тосты

Из ломтиков батона выемкой вырежьте кружочки диаметром 8 см.  Смешайте сыр, взбитые яйца, соевый соус и горчицу, смажьте полученной массой кружочки батона, сверху положите кусочки бекона.  Тосты запекайте при 240 градусах, пока бекон не станет хрустящим.  При подаче оформите тосты листиками петрушки.

Рыбные

Ингредиенты:

  • батон - 4 ломтика,
  • скумбрия консервированная в масле - 230 г, 
  • яйцо вареное - 2 шт.,
  • сыр твердый - 40 г,
  • лук репчатый - 1/2 головки,
  • майонез - 2 ст. ложки, 
  • чеснок - 2 зубчика,
  • зелень петрушки, перец черный молотый, соль - по вкусу.

Горячие бутерброды рыбные

Рыбные консервы измельчите, добавьте мелко рубленные яйца, половину нормы тертого сыра, мелко нашинкованные чеснок, лук и зелень. Все заправьте майонезом и перемешайте.  Выложите массу на ломтики батона, посыпьте оставшимся сыром и запекайте в разогретой до 180 °С духовке в течение 2-3 минут.  Оформите зеленью.

Фото автора

Смотрите также: Электронная ты моя женщина: тест мультиварки Panasonic

Ирина Розанова

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.