Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Блинчики с грибами и сырным соусом

28.02.2011
Фото "Про кухню"

Любимое блюдо по-новому

Ингредиенты

  • Яйца – 2 шт.
  • Песок сахарный – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Дрожжи сухие – 5 г
  • Мука – 150 г
  • Молоко – 350 мл

Для грибного фарша:

  • Шампиньоны консервированные – 1 бан.
  • Масло сливочное – по вкусу.
  • Соль, перец – по вкусу.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления

Шаг 1 В небольшом количестве молока, подогретом до 40-45° С, растворите желтки, соль, сахар, добавьте предварительно разведенные дрожжи. Полученную смесь соедините с остальным молоком. Муку добавляйте постепенно, тщательно перемешивая. Затем добавьте охлажденные взбитые белки и масло. Готовое жидкое тесто процедите.

Шаг 2 Налейте порцию теста на разогретую сковороду. Блины обжаривайте с двух сторон.

Шаг 3 Подготовьте начинку. Лук и грибы мелко нарежьте. Обжарьте их на сливочном масле по отдельности, добавьте соль и перец.

Шаг 4 Перья зеленого лука опустите в кипящую воду на 2 секунды.

Шаг 5 В центр блина выложите грибной фарш, края соберите и завяжите пером зеленого лука так, чтобы получился «мешочек».


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.