Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Как приготовить пимиентские блинчики от О'Генри

28.02.2011
Фото "Про кухню"

Можно ли написать рассказ, полностью посвященный блинчикам? Если вы ответили отрицательно, значит, вам незнакомо творчество американского писателя О’Генри, и в частности его знаменитые «Пимиентские блинчики», в которых повар Джедсон Одома описывает историю невероятного розыгрыша с участием румяных кулинарных шедевров.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 2 стак.
  • Мука гречневая – 3 стак.
  • Молоко – 4 стак.
  • Сливки густые – 1 стак.
  • Сахар – 1 бан.
  • Масло сливочное – 100 г
  • Дрожжи – 30 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное для жарки – по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 В 1/2 стакана теплого молока разведите дрожжи и заведите на гречневой муке опару. Поставьте ее в теплое место на 1,5-2 часа.

Шаг 2 Добавьте в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешайте и дайте тесту подняться.

Шаг 3 Влейте в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешайте и дай постоять 15-20 минут.

Шаг 4 Выпекайте блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон.


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.