Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепты с фото на Новый год-2011. Торт "Ёлочка" (медовик)

Источник: "Донбасс"
24.12.2010

На новый год хочется удивить близких. Мы предлагаем знакомый многим хозякам рецепт медовика. Но изюминка этого торта - в форме и украшении. Ёлочка на столе - это круто!

Ингредиенты:

3 яйца, 60 гр масла, 1 ст. сахара, 3 ч.л. водки, 3 ст.л. мёда? 2 ч.л. соды, 3-4 ст. муки.

Пропорция на круглую форму! Для "ёлочки" делаем полторы! порции.

Приготовление:

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Смешиваем яйца, сахар,водку, мёд, масло.  Хорошо перемешать кастрюле. И ставим на "водяную баню". Даём всем продуктам раствориться , постоянно помешиваем , до образование маленьких пузырьков.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Тогда добавляем соду! Даём массе увеличиться в размере( появятся множество пузырьков).

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Всыпаем 2 ст. муки, хорошо перемешать и снимаем с "огня". Даём тесту немного остыть и всыпаем остальную муку. Вымешиваем тесто.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

взвешиваем полученное тесто на весах и делим на ровные по граммам кусочки. У меня получилось 1425гр и из него 7 кусочков( 7 коржей). Раскатываем коржи на бумаге для выпечки.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Сделайте из тонкой фанеры форму "ёлочки"( размером высота 38см и в 30 см ширина, нижней части ).

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Выпекаем коржи 180 С , пекутся очень быстро!

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Из готовых ГОРЯЧИХ коржей вырезаем форму.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Ингредиенты для крема:

нам надо 1 ст. сахара, 2 ст.л. муки- соединить.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

2 яйца и 1 ст. молока - хорошо смешать в однородную жидкость. ( Берём продукты полтора раза)

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Всё хорошо взбить между собой ( сухую и яично-молочную массы).

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

И ПОСТОЯННО помешиваем завариваем крем (мешать лучше ложкой). Крем готов если он начинает булькать, как вулкан.  Переложить крем в чашку и накрыть плёнкой плотно на крем, тогда не образуется сухая корочка.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Остывший! крем взбить с 50 гр масла, когда масло хорошо соединится с кремом, вливаем сгущёнку 0,5 баночки,хорошо взбиваем.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Готовым кремом промазываем наши коржи.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Последний корж не смазываем !

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Делаем за пару дней до праздников, чтоб торт пропитался. Даем пропитываться при комнатной температуре. Украшаем перед за один день.

Для глазури и украшения нам понадобится сахарная пудра, вода, краситель пищевой и украшения из сахара.  Из 500гр сахарной пудры,воды( добавляю по столовой ложке) и вымешиваю однородную, не сильно жидкую массу. Добавляем краситель. Глазурь готова.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Смазываем нашу "ёлочку" глазурью, даём глазури подсохнуть и можно украшать.

Рецепты на Новый год-2011 с фото. Торт Ёлочка

Гирлянду рисуем пищевым красителем для надписей. Если нету украшений готовых, можно сделать самим. Из обрезков коржей выдавить фигурки, облить их разноцветной глазурью( принцип , как основная глазурь, только в меньшей пропорции).


По материалам: forum.say7.info

 
Социальные комментарии Cackle
Loading...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.