Технополис завтра
Самое важное. Самое полезное. Самое интересное...
Новости Полезные советы

Рецепты на Новый год-2011. Торт "Снежинка" - несколько великолепных вариантов

Источник: "Донбасс"
24.12.2010

Как же не порадовать детей, родных и близких на Новый год-2011 аппетитной выпечкой? Предлагаем вам рецепты, которые сделают праздничный стол сказочно-волшебным:

Бисквитная "Снежинка"

Тесто:

самый беспроигрышный бисквит из 4-х яиц, 1 ст. сахара и 1 ст. муки. Плюс добавлен ванилин со вкусом карамели, запах получился очень аппетитный!

Крем:

1 банка хорошо сваренной сгущенки + 1 пачка сливочного масла взбить, добавить молотый жареный арахис.

Бисквит разрезать вдоль на три части, каждую часть пропитать сиропом, сваренным из воды, сахара и бренди (200 мл.).  Прослоить кремом, сложить, сверху и по бокам тоже покрыть кремом. Бока обсыпать молотым арахисом, украсить взбитым с сахаром белком. "Рожки" у снежинки делаются зубочисткой.

Торт "Снежинка" с глазурью

Ингредиенты:

  • * тесто:
  • * 2 яйца
  • * 1 стакан сметаны
  • * 1 стакан сахарного песка
  • * 1/2 банки сгущенного молока
  • * 1 ч. л. соды
  • * 2 стакана муки

крем:

  • * 250 г сливочного масла
  • * 1/2 банки сгущенного молока

глазурь:

  • * 3 столовые ложки сахарного песка
  • * 2 столовые ложки какао
  • * 3 столовые ложки молока
  • * 50 г сливочного масла

Способ приготовления:

Яйца растереть с сахарным песком, добавить сметану, сгущенное молоко, перемешать, всыпать муку, просеянную с пищевой содой. Приготовленное тесто выложить в форму для торта, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой, и выпекать в умеренно горячей духовке 20—25 минут. Остывшую выпеченную лепешку разрезать на 2 пласта.

Приготовить крем: сливочное масло хорошо взбить со сгущенным молоком. Крем разделить на 2 части: одну часть использовать для прослойки торта, а другую набрать в кондитерский шприц и оставить для оформления поверхности торта.

Приготовить шоколадную глазурь: масло и какао перемешать, всыпать в посуду с молоком и варить до полного растворения сахара, затем снять с огня.

Взять первый пласт выпеченного торта, положить на него часть крема для прослойки, накрыть вторым пластом, а верх покрыть горячей глазурью. Когда глазурь остынет, нарисовать кремом из кондитерского шприца большую снежинку на всей поверхности торта.

Трехслойная «Снежинка»

1-й слой:

  • * 2 желтка
  • * 0.5 ст.сахара
  • * 200 г сл.масла
  • * 0.5 ч.л соды, погашенной уксусом
  • * 2 ст.муки

2-й слой:

  • * 2 желтка
  • * 0.5 кг творога
  • * 0.5 ст.сахара

3-й слой:

  • * 4 белка
  • * Щепотка соли
  • * 0.5 ст.сахара

Из ингредиентов 1-ого слоя замесить тесто и выложить его на дно разъемной формы. Для 2-ого слоя хорошо перемешать все компоненты и выложить на 1-ый слой.

Духовку разогреть до 170 град. И спекать 15-20 мин. – до полуготовности. Достать из духовки и слегка остудить.

Взбить белки на 3-ий слой. Выложить на испеченный корж, разровнять и сделать ложкой хвостики. Поставить в духовку и печь 10-15 мин. Достать, остудить и можно начинать наслаждаться.

Воздушный торт "Снежинка-Десерт" с творожным кремом и сочной вишней"

Ингредиенты

  • * Масло сливочное — 120 г
  • * Сахар — 300 г
  • * Ванильный сахар — 1 пакет.
  • * Желток яичный — 3 шт
  • * Мукa — 200 г
  • * Крахмал — 2 ст. л.
  • * Молоко — 75 мл
  • * Желатин — 12 г
  • * Вишня — 1 банка
  • * Творог — 500 г
  • * Белок яичный — 3 шт
  • * Лимон — 1 шт
  • * Сливки — 400 мл
  • * Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

1. Нагреть духовку до180 гр. Растереть масло с 100 г. сахарного песка и ванильным сахаром, желтками и молоком. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель.

2. В форме диаметром 26 см испечь 2 тонких коржа, разделив тесто пополам.

3. Взбить белки, постепенно всыпая 150 г. сахара. На один из коржей выложить взбитые белки и поставить в духовку запекаться на 10 -12 мин.

4. Размочить желатин. Консервированную вишню откинуть на дуршлаг и дать соку стечь. Творог растереть с оставшимся сахаром и лимонным соком. Разбухший желатин отжать, распустить в небольшом количестве тeплой воды и ввести в творожную массу. Поставить в холодильник на 15 мин.

5. Взбить сливки, перемешать с творожной массой и добавить вишню. Корж заключить в кольцо, выложить творожный крем, прикрыть коржом с безе и поставить в холодильник на 4 ч. В заключение посыпать торт сахарной пудрой и украсить мятой.

По материалам: gotovim-doma.ru, www.kulina.ru, saechka.ru


 
Социальные комментарии Cackle
Loading...
Загрузка...

© 2009 Технополис завтра

Перепечатка  материалов приветствуется, при этом гиперссылка на статью или на главную страницу сайта "Технополис завтра" обязательна. Если же Ваши  правила  строже  этих,  пожалуйста,  пользуйтесь при перепечатке Вашими же правилами.